Raz za čas si robievame hamburgerový deň, polovicu hamburgerov na obed a druhú polovicu na večeru.
Raz za čas si robievame hamburgerový deň, polovicu hamburgerov na obed a druhú polovicu na večeru.
Najprv si pripravíme žemle, trochu mlieka zmiešame s cukrom a droždím a necháme štvrť hodiny kysnúť. Vykysnutý kvások pridáme k ostatným surovinám na cesto, mixérom vymiesime hladké cesto a necháme prikryté hodinu kysnúť na teplom mieste.
Po vykysnutí rozdelíme asi na 10 kúskov, vytvarujeme žemličky a preložíme na plech s papierom na pečenie, necháme štvrť hodiny kysnúť, potom potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sézamom a vo vyhriatej rúre na 200 °C pečieme asi 15 minút, dokiaľ žemle nechytia zlatohnedý povrch.
Mäso zmiešame so soľou, cesnakom, čiernym korením, horčicou a worcestrom a necháme pol hodiny odležať. Potom rozdelíme na 4 časti, vytvarujeme placky a z obidvoch strán opečieme. Na panvici trochu opečieme aj plátky slaniny, do chrumkava
Žemle rozkrojíme a rozkrojenými časťami opečieme na sucho na panvici.
Opečené žemle potrieme buď tatárskou alebo bbq omáčkou, položíme mäso, syr, slaninu a zeleninu podľa chuti, my si dávame kolieska červenej cibule, rajčinu a zelený šalát a priklopíme druhou polovicou žemle.
Od anka28
