Už pár rokov sa u nás pečie tento tradičný veľkonočný recept.
Už pár rokov sa u nás pečie tento tradičný veľkonočný recept.
Z časti vlažného mlieka, droždia a cukru pripravíme kvások. Necháme ho asi štvrť hodiny kysnúť.
Vo veľkej miske zmiešame múku so štipkou soli, pridáme zbytok mlieka, maslo, žĺtky, citrónovú kôru, vanilkový cukor a kvások a vypracujeme hladké cesto. Poprášime troškou múky a prikryté necháme na teplom mieste asi hodinu kysnúť.
Po vykysnutí cesto rozdelíme na 13 približne rovnako veľkých kúskov, z každého ušúľame dlhý valček a ten stočíme do špirály alebo do prepleteného povrazu.
Preložíme na plech vystlaný s papierom na pečenie a necháme ešte pol hodiny kysnúť. Pred vložením do rúry potrieme rozšľahaným vajíčkom.
Zatiaľ si predohrejeme rúru na 180 °C. Judáše dáme do vyhriatej rúry a pečieme asi 15-18 minút.
Hneď po vytiahnutí potrieme rozpusteným maslom zmiešaným s medom.
Od Henrietka
