V horúcich dňoch nám úplne k obedu stačí kúsok mäsa a k tomu zelenina.
V horúcich dňoch nám úplne k obedu stačí kúsok mäsa a k tomu zelenina.
Najprv očistíme zeleninu, cuketu nakrájame na tenké kolieska, trošku osolíme a položíme na papierovú utierku a necháme chvíľu postáť. Brokolicu rozoberieme na ružičky, rajčiny nakrájame na štvrtky, papriky na kocky, cesnak nasekáme nadrobno.
Kurča naporcujeme, osolíme, okoreníme čiernym korením a paprikou. Na oleji sprudka opečieme zo všetkých strán spolu s cesnakom.
Zeleninu dáme do misky, pridáme pomarančovú kôru, tymián, 1 PL pomarančovej šťavy a olivový olej a premiešame.
Do vyššieho plechu dáme opražené časti kurčaťa, zasypeme zeleninou, na vrch poukladáme kúsky masla, prikryjeme alobalom a vo vyhriatej rúre pri 160 stupňoch pečieme asi 20-25 minút.
Zbytok oleja zmiešame so zbytkom pomarančovej šťavy a s citrónovou šťavou. V polovice pečenia prelejeme zmesou mäso.
Od Henrietka
