Výhodou tohto cesta je, že ho môžeme nechať v chladničke aj 3-4 dni a upiecť pizzu aj neskôr.
Toto som vyskúšala, keď som kŕmila lievito madre, aby som nemusela vyhodiť zbytok.
Dostala som kvások od kamarátky, tak som hneď aj vyskúšala jej recept a pre istotu si ho ukladám sem.