Tento recept mi poradila kolegyňa, ona ich robieva už dlho a vždy majú úspech. Ja som ich dnes zvolila k dusenému mäsu na zelenine.
Išiel som variť recept mojej starej mamy, na tradičnú slovenskú polievku zo šošovice a klobások a nemohol som nájsť tradičnú šošovicu, ani v konzerve, tak som zobral, čo sme mali, manželkinu špeciálnu zelenú šošovicu, ktoré je uvarená rýchlejšie. Neviem, aký rozdiel je v zelenej a hnedej šošovici, ale polievka bola taká istá, teda vynikajúca, tradičná slovenská.
Keď som bola v Nemecku, často sa u mojej rodiny varievala táto polievka. Niekedy len takto, bez mäsa a niekedy tam pridávali párky alebo slaninu. U nás doma má väčší úspech bezmäsitá verzia.
Mala som nachystané mäso na dusenie, ale keď som ho išla zobrať z chladničky, zistila som, že sa polka vyparila, manžel so synom si grilovali. Tak som rýchlo vymýšľala, čo urobiť z tej polky mäsa a vzniklo toto.
Môj otec toho veľa navariť nevie, veď načo, väčšinou mu varí mama, ale tento recept sa vraj naučil od kamaráta z Rakúska, je jednoduchý a chutí nám všetkým. Chystáme ho vždy, keď zostanú uvarené zemiaky.
Po dlhšej dobe sme mali doma rybu, ja mám ryby rád a skúšam aj nové recepty, ale deti moc ryby nemusia, jediná ryba, ktorú zjedia schuti, je treska, ale musí byť dlhšiu dobu namočená v mlieku.
A aj v lete treba pripraviť k obedu polievku plnú vitamínov.
Už som nevedela, čo navariť, tak som si spojila dve obľúbené polievky mojich detí a keďže som použila červenú šošovicu, ktorá sa rozvarí, tak som nemusela polievku ani zahusťovať.
Tento recept je vynikajúci, keď chce človek zužitkovať zbytky v kuchyni. Keď nám zostane pečené mäso, alebo párky či špekáčky, pridávam tam aj tie, určite to nepokazí výslednú chuť pokrmu.
Zbožňujem zemiakové placky, teda najlepšie sú tie od mamy, ale ani tie moje nechutia zle a k tomu mi chutí niečo také trošku pikantné, napríklad kuracie mäso so štipľavou paprikou.