Toto jedlo som prvý krát jedla na dovolenke v Chorvátsku, veľmi mi chutilo, tak som skúšala aj doma.
Toto jedlo som prvý krát jedla na dovolenke v Chorvátsku, veľmi mi chutilo, tak som skúšala aj doma.
Pravá pljeskavica sa robí z mixu hovädzieho a jahňacieho mäsa, ale to by sa u nás asi nejedlo, tak som použila mix hovädzieho a bravčového mäsa.
Mäso nakrájame na kocky a zomelieme. Cibuľu a cesnak nakrájame na menšie kúsky a zomelieme spolu s mäsom pri druhom mletí. Osolíme, okoreníme čiernym korením a pridáme štipku jedlej sódy. Dobre premiešame, zabalíme do fólie a dáme na 24 hodín do chladničky.
Za 24 hodín mäso vytiahneme, tvoríme z neho tenké placky (na tvorbu placiek som použila plytký tanier, potrela som ho olejom, aby sa pljeskavica neprilepila a vytvarovala do kruhu), pljeskavicu aj druhej strany potrieme olejom a na horúcom grile alebo grilovacej panvici grilujeme z každej strany 4-5 minút.
Zemiaky ošúpeme, nakrájame na hranolky a dáme variť do slanej vody. Keď začne voda vrieť, povaríme 2 minúty a vodu zlejeme. Potom preložíme na plech, polejeme trochou oleja a pri 230 stupňoch pečieme asi 20 minút alebo upečieme v teplovzdušnej fritéze podľa návodu.
Podávama s ajvarom (ten sme kúpili v Chorvátsku).
Od Tina
