V poslednej dobe majú deti radi bravčovú panenku, tak sme vyskúšali ďalší nový recept.
V poslednej dobe majú deti radi bravčovú panenku, tak sme vyskúšali ďalší nový recept.
Na troche oleja opražíme cibuľu spolu s pokrájanou slaninou. Pridáme očistené a pokrájané šampiňóny a tymián a pražíme asi 10 minút. Po upražení necháme vychladnúť.
Panenku očistíme, opláchneme, osolíme a okoreníme. Celú potrieme dijonskou horčicou a na troche oleja sprudka opražíme zo všetkých strán. Potom necháme vychladnúť.
Na plech, na ktorom budeme piecť si rozvinieme lístkové cesto aj s papierom na pečenie, rozdelíme naň vychladnutú slaninu so šampiňónmi a panenku a zrolujeme a utiahneme.
Vrch rolády potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch posypeme hrubozrnnou soľou.
Vložíme do vyhriatej rúry a pri 200 °C pečieme 10 minút, potom znížime teplotu a dopekáme 20 minút.
Zeleninu umyjeme, očistíme, pokrájame na hrubšie hranolky, posypeme grilovacím korením a opečieme na grilovacej panvici.
Panenku podávame s grilovanou zeleninou.
Od Martin
