Rád skúšam zahraničné recepty, aj také trošku exotickejšie, ale vždy sa rád vraciam k slovenským tradičným receptom a jedným z nich sú aj bryndzové halušky.
Rád skúšam zahraničné recepty, aj také trošku exotickejšie, ale vždy sa rád vraciam k slovenským tradičným receptom a jedným z nich sú aj bryndzové halušky.
Zemiaky očistíme a postrúhame na jemno. Dáme do misky, trochu vytlačíme vodu a zlejeme, pridáme múku a soľ a dobre premiešame.
Cez sitko na halušky pretláčame do hrnca s vriacou slanou vodou. Varíme asi 10 minút, kým nevyplávajú hore. Uvarené scedíme a dáme do misky.
Bryndzu vymiešame s kyslou smotanou do hladka a pridáme do misky k haluškám a dobre premiešame.
Slaninu nakrájame na kocky a na suchej panvici opražíme do chrumkava.
Údený syr nastrúhame na hrubšom strúhadle.
Halušky servírujeme posypané strúhaným syrom a opraženou slaninkou.
Od Igi
