Rýchly a ľahký obed pre tých, ktorý nechcú pribrať.
Rýchly a ľahký obed pre tých, ktorý nechcú pribrať.
Mäso nakrájame na 2 centimetrové kocky a v miske zmiešame s 10 g curry pasty a 1 PL rybacej omáčky. Papriku očistíme a nakrájame na pásiky. Šalotku nakrájame na jemno. Očistený ananás nakrájame na tenké pásiky. Citrónovú trávu nakrájame na malé kúsky. Zázvor očistíme a nasekáme na drobno. Zo stoniek bazalky odtrháme lístky.
4 PL oleja rozohrejeme na panvici. Postupne na ňom opečieme do chrumkava mäso zo všetkých strán.
Medzitým zostávajúci olej rozohrejeme v širokom hrnci. Podusíme šalotku a zbytok curry pasty asi 2 minútky. Pridáme palmový cukor, citrónovú kôru, limetkovú kôru a zázvor. Zalejeme horúcim vývarom a kokosovým mliekom a 5 minút povaríme. Pridáme papriku a polovičku bazalkových lístkov.
Pridáme mäso, dochutíme rybacou omáčkou a 3-4 minúty spolu povaríme. Primiešame ananás a dochutíme limetkovou šťavou.
Podávame posypané zbytkom bazalky a najlepšie chutí s ryžou.
Od Thiti
