U kamarátky na oslave som vyskúšala jej recept na cheesecake a odvtedy ho už robím podľa jej receptu, je fakt vynikajúci, teraz som si ho vylepšila o matcha prášok.
U kamarátky na oslave som vyskúšala jej recept na cheesecake a odvtedy ho už robím podľa jej receptu, je fakt vynikajúci, teraz som si ho vylepšila o matcha prášok.
Sušienky rozdrvíme na prášok, pridáme roztopené maslo a premiešame.
Tortovú formu (s priemerom 26 cm) vyložíme papierom na pečenie. Na dno formy dáme sušienky a rukou utlačíme.
Korpus dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 180°C asi 10 minút. Potom necháme vychladnúť.
Medzitým si pripravíme krém. Mascarpone zmiešame s tvarohom, potom pridáme kyslú smotanu a znova premiešame. Postupne po lyžičkách pridávame cukor a keď je dobre rozmiešaný s krémom, pridávame po jednom vajcia izbovej teploty. Potom ešte ku krému pridám postupne vanilku a nakoniec citrónovú kôru.
Okraje formy vymažeme maslom, aby sa plnka neprilepila. Na vychladnutý korpus nalejeme plnku, chvíľu necháme odstáť a pečieme v rúre pri teplote 160°C asi 50 minút. Pri pečení dáme na spodok rúry nádobu s vodou. Po 50 minútach nádobu s vodou vytiahneme a ešte asi 10 minút dopekáme.
Po vypnutí rúry necháme dvierka rúry pootvorené a cheesecake v rúre ešte hodinu necháme.
Po vychladnutí dáme na noc koláč do chladničky. Na druhý deň ho ozdobíme ovocím podľa sezóny alebo podľa toho, čo máme radi. Ja som tento krát vyskúšala posypať cheesecake matcha práškom, ktorý som si nedávno kúpila a strašne mi chutí.
Od 
