Deti prišli z tábora a s nadšením spomínali, akú super polievku tam jedli. Od vedúceho v tábore, známeho, som sa dozvedela, že to bola cícerová polievka, tak som ju vyskúšala uvariť doma, bol to môj prvý pokus variť cícer, ani ako dieťa som ho asi nikdy nejedla, ale je fakt vynikajúci, určite ho zaradím medzi naše často varené jedlá a vyskúšam aj niečo iné, nielen cícerovú polievku.
Deň vopred namočíme cícer do vody. Na druhý deň vodu zlejeme a cícer dáme variť do čerstvej vody spolu s očisteným a pokrájaným zemiakom. Varíme, kým nebude cícer mäkký, asi hodinu.
Na panvici na troche oleja si orestujeme cibuľku nakrájanú na drobno spolu s pokrájanou mrkvou. Asi po 5 minútach pridáme aj prelisovaný cesnak.
Z polievky odoberieme asi 1/3 (cícer spolu s časťou zemiakov) a rozmixujeme ich.
Do zbytku polievky pridáme restovanú mrkvu s cibuľou a cesnakom, osolíme, okoreníme, pridáme rozmixovanú časť a varíme spolu, kým nie je mrkva mäkká, asi tak ešte 10 minút.
Na tanieri môžeme ozdobiť zelenými bylinkami.
Od Tina
