K preosiatej múke pridáme cukor, postrúhanú citrónovú kôru, mandle, žĺtky a rozsekané maslo.

Cesto vypracujeme najprv okrúhlym nožom a potom rukami do hladka. Necháme odležať v chladničke, môžeme aj dlhšie, ja si niekedy cesto chystám deň dopredu.

Na pomúčenej doske vyvaľkáme a vykrajujeme požadované tvary. Ukladáme na plech s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180 °C asi 10 minút.

Necháme vychladnúť a plníme podľa chuti, džemom alebo plnkami a polievame čokoládovou polevou. Môžeme ešte aj ozdobiť, len ja som tento rok zabudla kúpiť.