Raz za čas, keď mám viac času na varenie, tak pripravím aj domáce koblihy, to je potom pre rodinu ako sviatok :-).
Raz za čas, keď mám viac času na varenie, tak pripravím aj domáce koblihy, to je potom pre rodinu ako sviatok :-).
Vlažné mlieko zmiešame s 1 lyžičkou cukru a droždím a necháme ich vykysnúť.
Do misky nasypeme obidve múky spolu so soľou a premiešame, pridáme citrónovú kôru, rum, roztopené maslo, vajcia, zbytok cukru a mlieka a kvások. Spracujeme do hladkého cesta. Na teplom mieste necháme vykysnúť asi hodinu.
Na pomúčenej doske vyváľame na asi 1,5 cm. Vykrajujeme koblihy a ešte ich necháme asi pol hodiny kysnúť.
Po pol hodine rozpálime olej na panvici, do koblíh urobíme jamku prstom a na smažíme z obidvoch strán asi 2 minúty, najprv stranou, v ktorej sme urobili jamku.
Vychladnuté koblihy plníme ovocným džemom a môžeme posypať cukrom.
Od Terezka70
