Potrebovala som minúť lievito madre pri dokrmovaní, tak som upravila recept z netu.
Potrebovala som minúť lievito madre pri dokrmovaní, tak som upravila recept z netu.
V pôvodnom recepte bol ražný kvások a dvojnásobné množstvo surovín. Na prvý krát sa mi zdalo veľa, tak som vyskúšala z polovičnej dávky a s korením a bylinkami, ktoré máme radi, ale môžu byť aj iné.
Večer si pripravíme rozkvas zmiešaním všetkých surovín a prikryté fóliou necháme na kuchynskej linke 9-12 hodín.
Na druhý deň pridáme ostatné suroviny na cesto a vypracujeme hladké cesto. V mikrovlnkovej nádobe necháme cesto odpočívať 2-3 hodiny v chladničke.
Na trochu pomúčenej doske cesto rozvaľkáme na tenko a povykrajujeme ľubovoľné tvary. Potreme olejom, posypeme soľou a sezamovými semienkami a poprekladáme na plech s papierom na pečenie.
Rúru predohrejeme na 250 stupňov. Krekry vložíme do rúry a pečieme, kým nechytia kraje hnedú farbu, asi 6-8 minút. Po upečení necháme vychladnúť. Skladujeme vo vzduchotesnej nádobe.
Od Lenuska
