Manžel sa dal na pečenie chleba, už druhý krát piekol tento chlieb a je vynikajúci.
Manžel sa dal na pečenie chleba, už druhý krát piekol tento chlieb a je vynikajúci.
Ku kvásku pridáme ražnú múku a 270 g vody a vymiesime cesto. Zakryjeme a necháme 10 hodín odpočívať, najlepšie cez noc.
Ku kvásku pridáme preosiate múky, soľ, rascu a po trochách pridávame vlažnú vodu (môže byť menej alebo viac, ako je napísané v prísadách, závisí to od múky). Mixérom vymixujeme cesto. Naolejovanými rukami urobíme z neho bochníček a necháme prikrytý hodinu kysnúť.
Po hodine cesto znova spracujeme na doske, vytvarujeme bochník a necháme kysnúť prikryté ďalšiu hodinu. Potom preložíme do ošatky (dobre vysypanej múkou, manžel dal menej a chlieb sa trochu prilepil), posypeme vrch múkou, prikryjeme utierkou a necháme ešte 4 hodiny kysnúť.
Od PavlinaOn
