Keď si deti rozkážu domáci kebab z kuracieho mäsa, tak to musí byť 🙂
Keď si deti rozkážu domáci kebab z kuracieho mäsa, tak to musí byť 🙂
Najprv si pripravíme kvások z vody, droždia, cukru a trošku múky. Necháme asi 10-15 minút postáť na linke, pridáme k zbytku surovín a vypracujeme mixérom hladké cesto. Vrch poprášime troškou múky, prikryjeme čistou utierkou a necháme na teplom mieste vykysnúť asi hodinu.
Cesto po vykysnutí rozdelíme na asi 9 rovnakých častí a z nich vyvaľkáme na tenko placky. Necháme ešte na vymastenom plechu podkysnúť asi 20 minút. Potom pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C asi 7 minút, kým sa nadvihnú a chytia zlatistú farbu.
Stehná umyjeme, osušíme, pokrájame na menšie kúsky, ochutíme soľou a grilovacím korením bez soli a v pekáči v rúre vyhriatej na 180 °C pečieme 25-30 minút.
Z kyslej smotany, lisovaného cesnaku, čierneho korenia a soli pripravíme dressing. Zeleninu nakrájame na menšie kúsky.
Pita chlieb prekrojíme pozdĺžne, potrieme dressingom , poukladáme kúsky mäsa, pokrájanú zeleninu a mikrozeleninku a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
Od Martin
