Šalát umyjeme a osušíme. Natrháme na malé kúsky. Cesnak posekáme na malé kúsky, dáme do misky s olejom a necháme štvrť hodiny odstáť.

Pokrájanú slaninu orestujeme na panvici na oleji. Vyberieme ju a na tej istej panvici orestujeme krutóny z toastového chleba a odložíme ich bokom. Kuracie prsia nakrájame na kocky.

Suroviny na dressing spolu rozmixujeme.

Na tanieri ukladáme šalát, kuracie mäso a slaninu a prelejemu ich dressingom, vrch posypeme krutónmi a strúhaným parmezánom.