Boli sme pozvaní na oslavu 50tky k susedom a keďže viem, že suseda má rada hodové koláčky, tak som jej nejaké prichystala. Veľmi ju to potešilo.
Boli sme pozvaní na oslavu 50tky k susedom a keďže viem, že suseda má rada hodové koláčky, tak som jej nejaké prichystala. Veľmi ju to potešilo.
Obidve múky a cukor preosejeme do misky, pridáme soľ. Maslo rozpustíme a necháme trochu vychladnúť.
Z droždia, malej lyžičky cukru a vlažného mlieka pripravíme kvások.
Vykysnutý kvások pridáme k pripravenej múke, spolu so žĺtkami a rozpusteným maslom. Postupne pridávame vlažné mlieko, podľa potreby. Cesto nemiesime mixérom, ale rukami. Vymiesené cesto posypeme trochou hladkej múky a necháme minimálne pol hodiny kysnúť.
Zakiaľ cesto kysne, pripravíme si posýpku. Do menšej misky dáme cukor, maslo a múku a zase vypracujeme rukou.
Plnku si pripravíme z tvarohu, vanilkového cukru, môžeme pridať aj nastrúhanú citrónovú šťavu.
Vajíčko na potretie si rozšľaháme vidličkou.
Cesto dáme na dosku a rozdelíme si na dve časti. Postupne ich rozvaľkáme, pokrájame na štvorce a plníme tvarohom. Zmotáme do guličky, spojom dole pokladáme na plech s papierom na pečenie, koláčky trochu sploštíme rukou a prstom vytvoríme v každom jamku, do ktorej dáme lekvár. Okolo lekváru koláčky potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme posýpkou.
Koláčky necháme ešte asi pol hodiny kysnúť. Potom vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme podľa toho, ako veľké máme koláčky, 20 až 30 minút.
Od Susan
