Dnes taká staršia klasika k obedu z hovädzieho stehna..
Dnes taká staršia klasika k obedu z hovädzieho stehna..
Mäso naporcujeme, trochu naklepeme, osolíme a z obidvoch strán potrieme horčiciou. Cibuľu očistíme a nakrájame nadrobno, slaninu nakrájame na kocky.
Na masti sprudka opečieme mäso z obidvoch strán, vytiahneme na tanier, do výpeku dáme slaninu a po chvíli pridáme aj cibuľu a opekáme do sklovita.
Pridáme mäso, podlejeme vriacou vodou, prikryjeme a dusíme do mäkka (počas varenia podľa potreby podlievame vodou z uhoriek).
Keď je mäso mäkké, zahustíme múkou rozmiešanou v studenej vode, pridáme uhorky pokrájané na kocky a ešte 10 minút povaríme. Podľa potreby dosolíme.
Podávame s ryžou alebo tarhoňou.
Od Martin
