Každý rok robievam tradičný džem, jahody s cukrom a citrónovou šťavou, prípadne, ak mám domácu rebarboru, tak jahodovo – rebarborový džem, ale tento rok som sa rozhodla zaexperimentovať. Pridala som k jahodám kvety bazy a lístky mäty a výsledok bol vynikajúci. Urobila som len z kila, keďže som nevedela, aký bude výsledok, takže mám len 3 poháre. Budúci rok urobím určite viac.
Čerstvé kvety bazy čiernej odstránime zo stonky (najlepšie to ide vidličkou), prezrieme, ale neumývame, aby sme neodstránili tyčinky a tým vôňu.
Jahody odstopkujeme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Mätu umyjeme a posekáme na malé kúsky.
K jahodám pridáme kvety bazy. Časť cukru zmiešame s gelfixom, rozmiešame s jahodami a dáme variť. Asi po 5 minútach pridáme cukor, mätu a šťavu z citróna a privedieme k varu. Za stáleho miešania povaríme ešte asi 5 minút a odstavíme.
Rozmixujeme a ešte horúce dávame do čistých pohárov, uzatvoríme, otočíme viečkom dole a necháme 10 minút odstáť.
Od Tina
anka28
19 júna, 2017 @ 8:06 pm
super! to by ma nikdy nenapadlo, zmiešať jahody s mätou a bazou, ale určite to musí byť vynikajúce
Anna Šintalova
20 júna, 2017 @ 3:05 pm
nie je velmi riedky
Tina
20 júna, 2017 @ 9:00 pm
nie je riedky, dokonca ho mám hustejší, ako ten obyčajný, len z jahôd. Ja si to ešte počas varenie kontrolujem, odoberiem si lyžičku na tanier,či zhustne
Andrea
26 júna, 2017 @ 7:46 pm
🙂 super napad, dobra kombinacia