Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na rezne. Z obidvoch strán osolíme a okoreníme a obalíme v hladkej múke.

Polovicu strúhaného syra dáme na spodok zapekacej nádoby, poukladáme obalené rezne a posypeme zbytkom syra, podlejeme trochou vody a prikryté pečieme pri 200°C asi 3/4 hodiny.

Potom odokryjeme, zalejeme smotanou a dopekáme ešte asi štvrť hodiny.

Podávame so zemiakmi.