Dostala som od mamy veľa jabĺk, tak to treba minúť.
Dostala som od mamy veľa jabĺk, tak to treba minúť.
Moja mama robí tento koláč s práškom do pečiva, ale som doma nemala a jablká nachystané, tak som namiesto prášku do pečiva použila kvások, lievito madre.
Všetky prísady na cesto rukami zhnetieme, mlieko pridávame podľa potreby, vo verzii s lievito madre som potrebovala trošku viac. Vo verzii s práškom do pečiva môžeme s cestom pracovať hneď, s lievitom som prikryla a nechala na kuchynskej linke 5 hodín kysnúť.
Cesto rozdelíme na 2 polovice. Jednu rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, veľkosti plechu. Pomocou valčeka prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Jablká postrúhame a zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom a škoricou. Nanesieme rovnomerne na prvé cesto.
Druhé cesto rozvaľkáme a zase pomocou valčeka prenesieme na postrúhané jablká a vrch popicháme.
Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme asi 25-30 minút, podľa vlastnej rúry.
Upečený koláč po vychladnutí posypeme práškovým cukrom.
Od Henrietka
