Stará mama, od ktorej som sa učil variť, mi vždy hovorila, že zbytky jedál sa nemôžu vyhodiť a musia sa spotrebovať. Ona síce mala doma zvieratá, ale aj tak sa snažila všetko zužitkovať. A keďže nám zostala knedľa z víkendu, tak som rozmýšľal, čo s ňou a napadlo pripraviť si z nej rýchlu a lacnú večeru.
Na panvici si roztopíme masť, knedľu a salámu nakrájame na malé kocky. Knedľu pridáme k roztopenej masti, restujeme do zlatohnedej farby, potom pridáme salámu, chvíľku restujeme a pridáme vajcia rozmiešané so soľou a čiernym korením. Restujeme ešte asi 5 minút. Hotové môžeme posypať nejakou zelenou bylinkou na oživenie farby, napríklad petržlenovou vňaťou alebo jarnou cibuľkou. Podávame so sterilizovanou uhorkou alebo zeleninovým šalátom.
Od Martin
