Niekedy musí byť na obed aj nejaký tradičný recept, napríklad podľa priateľovej mamy.
Niekedy musí byť na obed aj nejaký tradičný recept, napríklad podľa priateľovej mamy.
Na knedle si na masle opražíme slaninu pokrájanú na malé kocky spolu s cibuľou a cesnakom a necháme vychladnúť. Chlieb nakrájame na kocky a na suchej panvici trochu opečieme a potom dáme do misky vychladnúť. Mlieko rozmiešame s vajíčkami a nalejeme na pečivo. Vňať nasekáme na drobno a pridáme k chlebu spolu s vychladnutou opraženou cibuľkou, osolíme, okoreníme a premiešame. Ak by bolo cesto riedke, pridáme trochu múky. Hmotu rozdelíme na polovice, z každej vytvarujeme valec, ktorý zabalíme do potravinárskej fólie. Dáme si zovrieť osolenú vodu. Do vriacej dáme knedle a varíme asi 15 minút.
Na masti upražíme cukor do červena, pridáme pokrájanú cibuľu, chvíľu opražíme, pridáme kapustu pokrájanú na rezance, podlejeme trochou vriacej vody, posolíme a dusíme do mäkka. Udusenú kapustu dochutíme octom podľa potreby.
Mäso umyjeme, osušíme, zo všetkých strán osolíme a okoreníme a na masti necháme zatiahnuť na panvici. Dáme do zapekacej formy, pridáme pokrájanú slaninu, cibuľu a výpek, prikryjeme a pri 200 stupňoch pečieme asi hodinu. Potom odokryjeme a necháme asi 5-10 minút dopiecť.
Od Henrietka
