V nedeľu sme si uvarili slepačí vývar s knedličkami z kuracej pečene, tak ako sa to robievalo v manželkinej rodine. U nich to bola slávnostná polievka pre špeciálne príležitosti.
V nedeľu sme si uvarili slepačí vývar s knedličkami z kuracej pečene, tak ako sa to robievalo v manželkinej rodine. U nich to bola slávnostná polievka pre špeciálne príležitosti.
Do studenej vody dám variť umyté slepačie mäso. Osolím, okorením. Asi po hodine pridám koreňovú zeleninu, pridám majoránku a vegetu a varím do mäkka.
Medzitým si pripravím knedličky. Pečeň zomeliem najemno, dám do misky spolu so strúhankou a ostatnými surovinami. Zmiešam a potom rukami tvarujem malé guličky.
Z polievky vytiahnem mäso a zeleninu, polievku precedím. Podľa chuti vrátim naspäť nakrájanú zeleninu (ja len mrkvu). A dám znova zovrieť, pridám knedličky, varím kým nevyplávajú hore. Na záver prisypem cestoviny a ešte chvíľu povarím. Podľa potreby dochutím.
Od Mike31
