Nerobíme toto jedlo často, ale keď ho raz za čas uvaríme, veľmi si na ňom pochutím, je fakt vynikajúce.
Nerobíme toto jedlo často, ale keď ho raz za čas uvaríme, veľmi si na ňom pochutím, je fakt vynikajúce.
Ráno si dáme piecť mäso. Najprv ho umyjeme, osušíme, potrieme rozotretým cesnakom, osolíme, okoreníme čiernym korením a rascou. Do pekáča k mäsu pridáme cibuľu, masť a podlejeme hrnčekom horúcej vody, prikryté dáme piecť do rúry vyhriatej na 140 °C na 3 hodiny. Poslednej štvrť hodiny odkryjeme, aby mäso chytilo farbu.
Do hrnca dáme na roztopenú masť orestovať cibuľku so slaninou a rascou. Prídame kapustu aj s nálevom (ak je nálevu málo, podlejeme vodou), privedieme k varu, osladíme, osolíme a podľa potreby pridáme ocot. Varíme ešte 15 minút a odstavíme.
Podávame s knedľou.
Od Martin
Igi
7 mája, 2017 @ 8:37 pm
Aj keď som milovníkom hlavne ázijskej kuchyne, túto klasiku môžem 🙂