Krémová polievka s opraženou cibuľkou

Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zemiaky a zeler očistíme a pokrájame na malé kúsky.

Na olivovom oleji vo veľkom hrnci opražíme cibuľu a cesnak. Pridáme zemiaky a zeler a trochu podusíme, pridáme vývar a na strednom ohni varíme asi 15-20 minút.

Keď je zelenina mäkká, prilejeme smotanu, odstavíme z ohňa a do jemna rozmixujeme tyčovým mixérom. Dochutíme morskou soľou, čiernym korením a muškátovým orieškom.

Cibuľu nakrájame na kolieska, múku zmiešame s červenou paprikou, cibuľu v nej obalíme a na lyžičke olivového oleja opražíme.

Polievku servírujeme ozdobenú opraženou cibuľkou.