Boli sme cez víkend na medveďom cesnaku, robili sme pesto a zo zbytku niečo k obedu.
Boli sme cez víkend na medveďom cesnaku, robili sme pesto a zo zbytku niečo k obedu.
Krúpy prepláchneme, môžeme ich pred varením pár hodín namočiť, aby boli skôr uvarené, ja som zabudla.
V hrnci opražíme do sklovita šalotku pokrájanú na drobno. Pridáme krúpy, chvíľu opražíme a potom zalejeme pohárom vody a osolíme. Podľa potreby vodu dolievame (môžeme ju nahradiť zeleninovým vývarom).
Medvedí cesnak premyjeme, vysušíme a v mixéri posekáme nadrobno.
Keď sú krúpky mäkké, odstavíme, primiešame medvedí cesnak a lyžicu masla a dobre premiešame.
Na tanieri posypeme strúhaným vršatcom (alebo parmezánom) a my sme si dali aj opraženú cibuľku obalenú v hrubej múke a paprike. Krupoto by sa mohlo podávať aj s opečenými plátkami slaniny.
Od Henrietka
