Túto polievku nám robievala babka, keď sme boli chorí. Keďže je teraz chrípkové obdobie, tak sme si ju navarili.
Túto polievku nám robievala babka, keď sme boli chorí. Keďže je teraz chrípkové obdobie, tak sme si ju navarili.
Kurča dobre umyjeme, dáme do veľkého hrnca a pridáme toľko studenej vody, aby bolo celé kurča ponorené. Osolíme a necháme variť.
Z času na čas pozbierame z polievky penu, aby sme mali krásny vývar.
Zeleninu do polievky očistíme a nakrájame na kúsky.
Do polievky pridáme pokrájanú zeleninu, bobkový list, čierne korenie, cibuľu aj so šupkou a petržlenová vňať (trochu si odložíme na ozdobu). Varíme na malom plameni asi hodinu a pol až dve hodiny.
Kurča z polievky vytiahneme, necháme trochu ochladiť, pootŕhame od kosti, zbavíme kože a pokrájame na kúsky. Zbytok polievky precedíme cez sitko.
Do polievky zavaríme rezance a podľa potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením.
Na tanieri servírujeme s kúskami kurčaťa a petržlenovou vňaťou.
Od Martin
