Aj keď nie je nedeľa, uvarila som pre nás slávnostnú polievku, knedličky u nás milujú všetci.
Aj keď nie je nedeľa, uvarila som pre nás slávnostnú polievku, knedličky u nás milujú všetci.
Mrkvu, zeler, paštrnák a pór v kuse dáme spolu s kurčaťom a celým korením variť do studenej vody, ktorú osolíme. Keď polievka zovrie, stíšime a necháme na malom plameni prebublávať.
Knedličky si pripravíme z pečienky, ktorú rozmixujeme, pridáme vajce, strúhaný syr, strúhanku a mleté čierne korenie. Z hmoty tvoríme guličky asi veľkosti vlašského orechu a obalíme ich v múke.
Hotovú polievku precedíme cez sitko, vrátime na oheň, keď začne vrieť, vložíme knedličky a varíme asi 10-12 minút, na záver pridáme cestoviny, tenké rezance.
Uvarenú zeleninu pokrájame na menšie kúsky a vložíme naspäť do polievky.
Na tanieri polievku ozdobíme posekanou petržlenovou vňaťou.
Od PavlinaOn
