Po dlhom čase sme mali na obed osvedčenú klasiku – rizoto po slovensky.
Po dlhom čase sme mali na obed osvedčenú klasiku – rizoto po slovensky.
Kuracie prsia a namočené huby nakrájame na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak prelisujeme, kápiu a mrkvu nakrájame na malé kocky.
Na masle orestujeme kuracie prsia, pridáme cibuľu a spolu restujeme. Keď je mäso takmer zatiahnuté, pridáme huby, kápiu, cesnak, trochu osolíme a okoreníme. Zalejeme trochou vývaru a dusíme asi 15 minút.
Potom pridáme opláchnutú ryžu, zalejeme zbytkom vývaru, pridáme sušené bylinky a dáme do rúry, prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry. Pri teplote 180 stupňov pečieme asi 20 minút, pokiaľ sa neodparí všetok vývar.
Zakiaľ sa ryža pečie, mrkvu s hráškom v troche osolenej vody varíme do mäkka. Keď je rizoto hotové, hrášok s mrkvou primiešame k ryži.
Na tanieri posypeme strúhaným syrom.
Od Terezka70
