Kvasené uhorky

Uhorky umyjeme a narežeme pozdĺžne (aby vychádzal vzduch z uhoriek von). Očistíme cibuľu a cesnak, cibuľu nakrájame na mesiačiky, cesnak prekrojíme na polovičku. Na jednu 4 litrovú nádobu používam 1 stredne veľkú cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.

Do 4 litrovej nádoby poukladáme uhorky, prekladáme cibuľou a cesnakom, prihodíme korenie, kôpor a chren.

Zohrejeme si vodu asi na 50 stupňov, rozmiešame v nej soľ (asi 35 gramov na liter vody), zalejeme uhorky tak, aby boli všetky uhorky pod vodou a pridáme kúsok kôrky z chleba, aby sa urýchlilo kvasenie. Nádobu prikryjeme tanierom alebo mikroténovým sáčkom a dáme na teplé miesto kvasiť. Ak budú uhorky na teplom mieste, tak by mali byť hotové asi za týždeň.