Recept som našla tu, ale bol s obyčajným droždím, tak som si ho upravila na kváskovú verziu.
Recept som našla tu, ale bol s obyčajným droždím, tak som si ho upravila na kváskovú verziu.
Najprv si pripravíme rozkvas (ja som si urobila okolo obeda), všetky suroviny vymiešame a necháme kysnúť prikryté fóliou na kuchynskej linke, pokým nezdvojnásobí objem (asi 5 – 6 hodín).
Potom pridáme ostatné suroviny, robotom alebo mixérom vypracujeme hladké cesto, ktoré sa odlepuje od stien misky. Zase prikryjeme fóliou, necháme hodinu kysnúť vonku, potom na noc do chladničky.
Ráno vytiahneme, necháme hodinu stáť na kuchynskej linke. Potom rozdelíme na 10 rovnakých častí (rožky sú menšie, môžeme aj na 8 rozdeliť, aby boli rožky väčsie), rozvaľkáme do tvaru trojuholníka a smerom od širšej časti k užšej zrolujeme.
Preložíme na plech s papierom na pečenie a necháme prikryté ešte asi 2 hodiny kysnúť. Potom postriekame vodou.
Rožky vložíme spolu s hrnčekom vriacej vody do rúry vyhriatej na 250 stupňov a pečieme asi 10 minút.
Na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť.
Od Eliska12
