Kamarátka mi priniesla lievito madre, tak sme skúšali recept od nelkafood, trolilinku upravený.
Kamarátka mi priniesla lievito madre, tak sme skúšali recept od nelkafood, trolilinku upravený.
Večer si pripravíme predcesto, zmiešame vodu, lievito madre a múku a v prikrytej miske necháme kysnúť celú noc v chladničke. Hodinu pred spracovaním predcesto vytiahneme z chladničky.
K predcestu pridáme všetky ostatné prísady na cesto a mixérom vypracujeme do hladkého cesta. Prikryjeme a cca. 3 hodiny necháme odpočívať na kuchynskej linke.
Pred vaľkaním dáme na pol hodiny do mrazničky. Potom rozdelíme na 3 časti, medzi dvomi papiermi na pečenie rozvaľkáme na tenko, jeden papier odlepíme, vrch potrieme rozpusteným maslom zmiešaným s cukrom a škoricou. Pretočíme na ten odlepený papier, aj druhú stranu potrieme maslom s cukrom a škoricou a pokrájame na štvorčeky.
Cini minnies pečieme v rúre vyhriatej na 170 stupňov asi 20 minút (teda ja som tak dlho piekla, pôvodne malo byť 10-15, ale mne sa to zdalo ešte nedopečené). Necháme vychladnúť a skladujeme v uzatvárateľnej nádobe.
Od Lenuska
