Páčia sa mi trojfarebné bábovky z kvásku, ale kvások nemám, tak som upravila náš recept na bábovku z droždia.
Páčia sa mi trojfarebné bábovky z kvásku, ale kvások nemám, tak som upravila náš recept na bábovku z droždia.
Zmäknuté maslo vymiešame s cukrom do peny, pridáme vajíčko a dobre premiešame mixérom. Potom pridáme droždie, múku, mlieko a štipku soli. Vypracujeme cesto a rozdelíme na tri časti.
Jednu časť necháme bledú, co druhej pridáme hnedé kakao a ešte vymiesime, aby sa kakao rovnomerne zafarbilo cesto a do poslednej časti primiešame čierne kakao, ak by sa nedalo kakao dobre primiešať, pridáme lyžicu mlieka. Všetky tri časti prikryjeme čistou utierkou a na teplom mieste necháme hodinu kysnúť.
Všetky tri časti postupne rozvaľkáme do tvaru obdĺžnika, na biele cesto položíme hnedé a na to čierne a zmotáme.
Preložíme do formy vytretej maslom, necháme štvrť hodiny podkysnúť, vrch potrieme maslom a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40-45 minút, dĺžku prispôsobíme vlastnej rúre.
Upečenú bábovku vyklopím a môžeme posypať práškovým cukrom.
Od Terezka70
