Deti dlho otravovali s veterníkmi, ale sa mi nechcelo robiť tradičné veterníky, tak som si prácu trochu uľahčila.
Deti dlho otravovali s veterníkmi, ale sa mi nechcelo robiť tradičné veterníky, tak som si prácu trochu uľahčila.
Vodu dáme variť s maslom, keď je maslo rozpustené, pridáme soľ a múku a miešame, pokiaľ sa cesto neodlepuje od hrnca.
Cesto preložíme do mixéra a mixujeme, aby sa rýchlejšie ochladilo. Keď je cesto chladné, po jednom zašľaháme celé vajcia.
Plechy s rozmerom 35 x 25cm vystelieme papierom na pečenie, cesto rozdelíme na polovičky a každú natrieme na jeden plech.
Pri 200 stupňoch pečieme vo vyhriatej rúre asi 30-35 minút, počas pečenia rúru neotvárame. Po upečení necháme vychladnúť.
Zakiaľ sa pečie cesto, pripravíme si puding. Časť mlieka dáme variť, v zbytku rozmiešame cukor a karamelový puding. Keď mlieko vrie, prilejeme zbytok mlieka a varíme do zhustnutia. Potom puding buď miešame do úplného vychladnutia, alebo ho prikryjeme fóliou a čakáme až vychladne.
Mixérom vymiešame zmäknuté maslo do peny, po lyžiciach pridávame puding a miešame, kým sa dobre nerozmieša.
Smotanu na šľahanie zmiešame s cukrom a stužovačom a vymiešame do tuha.
Na jeden vychladnutý plát natrieme najprv puding a potom vyšľahanú šľahačku. Položíme druhý plát.
Vo väčšom hrnci pripravíme karamel, nasypeme cukor a drevenou varechou miešame, kým sa cukor nerozpustí, potom prilejeme smotanu a miešame, kým nie je karamel tekutý. Potom ho nalejeme na vrchný plát. Veterník dáme na noc vychladiť do chladničky.
Od Hana
