Máte radi záviny z kysnutého cesta? Nerobte stále len závin, vyskúšajte si urobiť aj ružičky z kysnutého cesta, deti z nich budú nadšené!
Máte radi záviny z kysnutého cesta? Nerobte stále len závin, vyskúšajte si urobiť aj ružičky z kysnutého cesta, deti z nich budú nadšené!
Z časti vlažného mlieka, cukru a 21 g droždia urobíme kvások, ktorý necháme na teplom mieste 15 minút kysnúť.
K múke pridáme soľ, vajcia, zbytok mlieka a cukru, rozpustené maslo, citrónovú kôru, vajce a žĺtok a vykysnutý kvások a vypracujeme hladké cesto. Posypeme trochou múky, prikryjeme obrúskom a na teplom mieste necháme kysnúť pokiaľ nezdvojnásobí objem, asi hodinu.
Vykysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, rozdelíme na menšie kúsky, každý kúsok rozvaľkáme do oválu, potrieme makovou plnkou alebo krémom, zvinieme, v polke prekrojíme a ukladáme do zapekacej nádoby potretej maslom alebo olejom. Necháme ešte pol hodiny kysnúť. Potrieme olejom alebo rozpusteným maslom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 °C na 20 minút.
Makovú plnku si pripravíme zohriatím mlieka s cukrom, pridáme mletý mak, premiešame, necháme vychladnúť a pridáme citrónovú kôru.
Dobrú chuť!
Od mnamrecepty
