Míša roláda zo špaldovej múky

Najprv si pripravíme plnku. Želatínu namočíme do studenej vody. Tvaroh zmiešame s rumom a citrónovou kôrou vo väčšej miske. Smotanu s cukrom vyšľaháme nie úplne do tuha, len aby bola šľahačka hustá. Zamiešame do tvarohu.

Namočenú želatínu s trochou vody dáme zohriať, kým sa nerozpustí, potom primiešame lyžicu tvarohového krému a rozmiešame. Pridáme k zbytku krému a dobre premiešame, dáme vychladnúť do chladničky, občas premiešame.

Vajíčka izbovej teploty rozdelíme na bielky a žĺtky. Žĺtky vymiešame s mliekom a olejom.

Múku preosejeme spolu s kakaom a soľou.

Bielka šľaháme pri strednej rýchlosti, keď už sú tuhé, prisypeme cukor a vymiešame úplne do tuha, kým neprestaneme v zmesi cítiť cukor, keď si zoberieme trochu medzi prsty.

K takto vyšľahanému pridáme žĺtkovú zmes a spolu vyšľaháme. Potom už stierkou primiešame opatrne múku s kakaom.

Plech vyložíme papierom na pečenie a cesto rovnomerne rozotrieme na plech.

Rúru vyhrejeme na 200 stupňov a korpus pečieme asi 6-7 minút. Podľa vlastnej rúry. Po upečení stiahneme s papierom z plechu a necháme vychladnúť.

Prikryjeme novým papierom na pečenie, preklopíme a papier, na ktorom sme piekli, opatrne stiahmene. Vrch potrieme krémom a zrolujeme.

Takto zmotané necháme na 3-4 hodín stuhnúť v chladničke.

Potom si pripravíme polevu. Dáme si zohriať smotanu, do kovovej misky dáme čokoládu, horúcu smotanu nalejeme na čokoládu, necháme minútu postáť a potom rozmiešame do hladka. Polejeme roládu položenú na kuchynskej mriežke a dáme do chladničky stuhnúť.