Morčacia roláda so šunkou, syrom a špenátom

Robila som dve rolády, z každého morčacieho prsa jednu, takže som špenát, šunku a syr rozdelila na polovicu.

Na oleji orestujeme pokrájanú cibuľu, posekaný cesnak a pridáme opláchnutý odkvapkaný špenát a chvíľu podusíme. Necháme vychladnúť.

Mäso naklepeme na tenko, osolíme a okoreníme z obidvoch strán.

Na mäso rozložíme rovnomerne šunku, na ňu dáme plátky syra. Potom rovnomerne rozložíme podusený a vychladnutý špenát. Roládu zmotáme a prepichneme ihlicami a vo väčšej panvici chvíľu orestujeme zo všetkých strán. Preložíme na plech (ja som ešte posypala pokrájanou cibuľou po vrchu), podlejeme výpekom a dáme piecť do rúry. Pri 180 °C pečieme asi 3/4 hodiny.

Podávame s pečenými zemiakmi a grilovanou zeleninou.