U známych v lete na grilovačke som ochutnal tento chlieb, je fakt chutný a veľmi sa hodí ku grilovanému mäsu. Teraz síce negrilujeme, ale mal som naň chuť, tak som si ho vyskúšal upiecť doma. Ešte teplý sme si z neho odtŕhali (preto je fotený len z jednej strany 😉 ).
Cibuľu orestujeme na oleji, olivy nasekáme na drobno. Droždie rozmiešame vo vlažnej vode, pridáme štipku cukru. Chvíľu necháme odstáť.
Postupne pridávame múku zmiešanú so soľou, potom cibuľu, zbytok oleja a olivy (môžu byť aj čierne, nemali sme doma, tak som dal len zelené). Z masy vypracujeme cesto na pomúčenej doske, hnetieme asi 10 minút, pokiaľ sa cesto neodlepuje od pracovnej plochy.
Cesto preložíme do misky, prikryjeme a necháme na teplom mieste, pokiaľ sa nezdvojnásobí objem (asi tak hodinu).
Rúru predohrejeme na 220 °C, pripravíme si dve formy na pečenie (alebo jednu väčšiu, podľa toho, aké máte), natrieme ich trochu olejom.
Cesto ešte raz prehnetieme a rozdelíme na dve polovice. Vytvarujeme 2 bochníky a vložíme ich do foriem. Prikryjeme a ešte necháme kysnúť.
Ostrým nožom urobíme zárezy do chleba a pečieme asi 40-45 minút, kým chlieb pri klopaní naň nezneje duto.
Po upečení vyklopíme a necháme vychladnúť na kuchynskej mriežke.
Od Martin
Simon
2 decembra, 2017 @ 9:17 am
toto môže byť dobré, ukladám, mám rád chlieb s niečím zapečeným vnútri, olivy, cibuľa…