Ovocná torta s čučoriedkami

2 formy s rovnakým priemerom vymastíme olejom. Rúru predohrejeme na 190 °C.

Žĺtky s vodou, polovicou cukru a vanilkovým cukrom vymiešame do peny.

Bielky so zvyšným cukrom vyšľaháme na tuhý sneh a opatrne spojíme so žĺtkovou zmesou. Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, maizenu a zľahka zamiešame. Rozdelíme na 3 rovnaké časti, jednu vylejeme do formy, do zostávajúcich dvoch nasypeme kakao, rozmiešame a tiež dáme piecť, bledé cesto tak na 15-20 minút, hrubšie tmavé cesto na 20 minút až pol hodiny.

Upečené korpusy necháme 12 hodín odležať. Kakaový potom prerežeme pozdĺžne na polovičku.

Smotanu s cukrom vyšľaháme do tuha. Opatrne primiešame rum. Krém rozdelíme na tri časti.

Do jednej časti krému zamiešame čučoriedky. Natrieme na tmavý plát cesta, položíme bledý plát, natrieme džemom, potom druhou časťou krému a naň položíme druhý tmavý plát.

Čokoládu s maslom roztopíme vo vodnom kúpeli, nalejeme na tortu a necháme stuhnúť.

Po stuhnutí nastriekame na vrch ružičky zo šľahačkového krému a každú ozdobíme čučoriedkou. Dáme stuhnúť do chladničky.