Placky na spôsob blinov z lievito madre

Name: Placky na spôsob blinov z lievito madre
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min

Potrebovala som minúť prebytok kvásku pri dokrmovaní.

Krok 1
Múky spolu preosejeme a osolíme.
Krok 2
Mlieko a smotanu v menšom hrnci zohrejeme do vlažna na miernom plameni za stáleho miešania. Pridáme lievito madre a chvíľu necháme postáť, rozmiešame a primiešame žĺtok a múku. Prikryjeme čistou utierkou a necháme hodinu postáť.
Krok 3
Z bielka vyšľaháme sneh a opatrne primiešame k cestu.
Krok 4
Na troche horúceho oleja opekáme malé placky z obidvoch strán do zlatista.
Krok 5
Bliny sa obyčajne podávajú s kaviárom, my sme si ponatierali syrovou nátierkou.