Takúto polievku robievame často k nedeľnému obedu. Čím sa táto polievka dlhšie varí, tým je silnejšia, my ju ale dlho nevaríme, tak hodinu, hodinu a pol, nemáme ju radi moc silnú.
Takúto polievku robievame často k nedeľnému obedu. Čím sa táto polievka dlhšie varí, tým je silnejšia, my ju ale dlho nevaríme, tak hodinu, hodinu a pol, nemáme ju radi moc silnú.
Kosti dobre umyjeme a vložíme do hrnca so studenou vodou.
Pridáme očistenú zeleninu, osolíme, nové a čierne korenie a bobkový list. Dáme variť, keď začne vrieť, stíšime plameň a necháme prebublávať. Varíme pomaly asi hodinu a pol.
Počas varenie zbierame zvrchu penu.
Na záver vyberieme zeleninu aj mäso, polievku precedíme, zeleninu pokrájame na menšie kúsky (ja len mrkvu, ostatné do polievky nepoužívam) a vložíme naspäť do polievky, podľa potreby dochutíme soľou, vegetou a čiernym korením.
Zvlášť uvaríme cestoviny a pred podávaním pridáme do polievky spolu s posekanou petržlenovou vňaťou.
Od fero
