Už som nevedela, akú prílohu vymyslieť k mäsu, tak dnes trochu zmena.
Už som nevedela, akú prílohu vymyslieť k mäsu, tak dnes trochu zmena.
Pšeno prepláchneme v horúcej vode. Dáme do hrnca, zalejeme vodou, osolíme a varíme, dokým nevsiakne pšeno všetku vodu. Potom odstavíme a pod pokrievkou necháme dôjsť.
Na oleji v ďalšom hrnci orestujeme cibuľu nakrájanú na drobno, pridáme na hrubo postrúhanú mrkvu a podľa toho, či ju chceme mäkkú alebo chrumkavú, za občasného miešania restujeme asi 5 minút (ak chceme mäkkú, tak dlhšie). Potom prisypeme pšeno a premiešame.
Kuracie prsia opláchneme, osušíme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno, cesnak prelisujeme. Syr s plesňou postrúhame na hrubom strúhadle.
Na oleji orestujeme cibuľu, keď je do sklovita, pridáme cesnak, spolu asi minútu restujeme a pridáme kuracie kúsky a necháme zatiahnuť zo všetkých strán. Potom osolíme a okoreníme čiernym korením, podlejeme smotanou na varenie a 10 minút povaríme. Pridáme postrúhaný syr a bambino a varíme, kým nie je mäso mäkké. Na záver pridáme posekanú petržlenovú vňať.
Podávame spolu s pšenom.
Od Tina
