Silvestrovské sushi

Prichystáme si marinádu na ryžu zmiešaním ryžového octu, soli a cukru. V hrnčeku necháme zovrieť a potom odložíme na chladné miesto.

Ryžu viac krát umyjeme v nádobe, 5-6 krát, kým nám nezostane číra voda. Ryžu dáme do hrnca, zalejeme vodou tak, aby bola asi tak 2 cm nad ryžou a necháme 30 minút odstáť. Po 30 minútach dáme ryžu variť prikrytú, keď začne vrieť, stíšime plameň a varíme 10 minút.

Po 10 minútach ryžu odstavíme a ešte necháme 10 minút dôjsť. Preložíme ju do inej nádoby, nie kovovej, zalejeme marinádou a premiešame. Na chladnom mieste necháme vychladnúť.

Na rolovaciu podložku položíme morskú riasu, lesklou stranou nadol. Asi na 3/4 plochy rozvrstvíme ryžu. Ak sa nám moc lepí, môžeme si prsty namáčať do vody.

Na ryžu kladieme potom to, čo nám najviac chutí. My používame plátky údeného lososa, nakrájanej uhorky, avokáda, z vajec pripravenú omeletu, krabie tyčinky.

Zrolujeme, v chladničke necháme stuhnúť a potom pokrájame na kolieska.

Namáčame do misky, kde sme si zmiešali sójovú omáčku s wasabi pastou.

Robievam aj iné varianty sushi, ryžu obalím v sezamových semienkach alebo v avokáde pokrájanom na pásiky.