Keďže sa blíži Fašiang, urobili sme si doma tradičné šišky, ktoré sa robievajú v rodine mojej manželky.
Keďže sa blíži Fašiang, urobili sme si doma tradičné šišky, ktoré sa robievajú v rodine mojej manželky.
Urobíme si kvások z droždia, trochy vlažného mlieka a trochy cukru.
Do väčšej misky preosejeme múku, pridáme vykysnutý kvások, zbytok cukru, roztopené maslo, rum, vajcia a vlažné mlieko dolievame postupne, podľa potreby. Vypracujeme hladké, nie veľmi tuhé cesto a necháme vykysnúť na teplom mieste pol hodiny.
Na doske rozvaľkáme cesto na hrúbku asi 2 cm a vykrajujeme hrnčekom. Necháme ešte asi štvrť hodiny nakysnúť.
V panvici si dáme rozohriať väčšie množstvo oleja, aby v ňom šišky plávali. Do stredu šišky urobíme jamku a touto stranou smerom dole vkladáme do horúceho oleja. Smažíme do zlatohnedej farby. Hotové šišky dávame na papierové obrúsky.
Teplé obaľujeme v práškovom cukre, do každej jamky dáme džem a ozdobíme kopčekom jogurtu.
Od Martin
