Dnes som prvý krát vyskúšal uvariť toto jedlo. Videl som to v nejakej relácii a vyzeralo to veľmi jednoduché a keďže je dnes pôst, tak som si povedal, že k večeri pripravím šklbance. No ale až také jednoduché to nebolo, treba ešte nejaký cvik s tými lyžičkami a vykrajovaním :-).
Očistené zemiaky pokrájame na kocky a varíme v osolenej vode do mäkka. Čiastočne scedíme, na dne necháme trochu vody, roztlačíme ich, prisypeme múku, zmiešame, do hmoty obrátenou stranou varechy urobíme diery, aby odchádzala para a necháme na horúcej platni prikryté stáť asi 20 minút.
Na panvici si necháme rozpustiť trochu masla, dvomi lyžicami namočenými v studenej vode tvarujeme šklbance a dávame ich na maslo. Necháme trochu opražiť, vytiahneme a na tanieri posypeme makom zmiešaným s cukrom.
Ja som to robil na tri krát, nezmestilo sa mi celé množstvo na raz na panvicu.
Od Martin
