Raz za čas ma manžel prehovorí na langoše. Má ich veľmi rád, ale keďže sa vysmážajú v oleji, nechcem ich robiť pravidelne. Dnes som ich išla robiť a zistila som, že nemám dosť bielej múky, tak som ju nahradila ražnou chlebovou a tuším boli tie langoše ešte lepšie.
Múku premiešame so soľou v miske, v strede urobíme jamku, dáme do nej droždie, cukor a zalejeme trochou vlažného mlieka. Necháme chvíľu kysnúť.
Po vykysnutí pridáme zbytok mlieka, rascu a smotanu a vypracujeme hladké cesto. Na teplom mieste ho necháme asi hodinu kysnúť.
Po hodine rozdelíme cesto asi na 12 kúskov a z nich vytvarujeme malé placky. Tie necháme ešte chvíľu odpočívať a potom ich vyprážame v horúcom oleji s trochou masla (langoše musia v oleji plávať). Pražíme z obidvoch strán do zlatohneda.
Po vytiahnutí dáme na papierovú kuchynskú utierku odkvapkať.
Z pochúťkovej smotany, soli, korenia a lisovaného cesnaku urobíme dressing a langoše ním potierame.
Od PavlinaOn
