Po dlhšom čase sme mali na obed znova divinu, srnčie mäso.
Po dlhšom čase sme mali na obed znova divinu, srnčie mäso.
Mäso osolíme a okoreníme korením na divinu. Chvíľku necháme odstáť.
Zatiaľ si očistíme zeleninu a pokrájame na menšie kúsky. Dáme do zapekacej misky, na to položíme mäso, korenie a kúsky masla. Vo vyhriatej rúre na 200 stupňov pečieme asi štvrť hodiny bez prikrytia. Keď sa mäso zatiahne, podlejeme vývarom asi do 2/3 mäsa, priklopíme, znížime teplotu na 180 stupňov a prikryté dusíme asi hodinu. Podľa potreby podlievame výpekom.
Keď je mäso mäkké, vyberieme a dáme na teplé miesto. Zo zapekacej misy vytiahneme korenie, citrón a bobkový list a zbytok rozmixujeme. Vzniknutú omáčku dáme do hrnca, privedieme k varu a zjemníme smotanou, podľa potreby osolíme, okoreníme a dochutíme citrónovou šťavou.
Podávame s varenými zemiakmi.
Od Susan
