Pri prechádzke lesom sme nazbierali zopár húb, tak sme si doma uvarili nielen huby na vajíčku, ale aj pikantnú thajskú hubovú polievku.
Pri prechádzke lesom sme nazbierali zopár húb, tak sme si doma uvarili nielen huby na vajíčku, ale aj pikantnú thajskú hubovú polievku.
Huby, citrónovú kôru, galangal, jarnú cibuľku a chilli papričky očistíme a nakrájame na pásiky.
Galangal a citrónovú trávu varíme spolu s 2 šálkami vody asi 5 minút. Pridáme ochutíme sójovou omáčkou, pastou tamarind a chilli papričkami a varíme ešte chvíľu.
Pridáme huby, bambusové výhonky a jarnú cibuľku a varíme ďalších 5 minút, alebo pokým nezmäknú.
Podľa potreby pridáme tamarind, sójovú omáčku alebo soľ, povaríme ešte minútu a na záver, do odstavenej polievky, pridáme listy koriandru.
Od Thiti
